给宝宝做鱼丸,剩下的鱼骨,鱼皮熬的鱼汤。正好买了豆腐就做了这款饭,宝宝一岁三个月,吃了这个保温碗大半碗。营养丰富,味美可口。鱼汤是老公做好的,我只是用现成的材料加工下。
用料
海鱼 | 一条 |
豆腐 | 三分之一块 |
姜 | 几片 |
料酒 | 少量 |
核桃油 | 少量 |
豆腐鱼汤饭的做法
鱼汤做法:倒核桃油少许,烧到六七成热。倒入姜,料酒炝锅。放入鱼骨鱼皮,加汤。中火熬煮,至汤白浓稠。
用筛网过滤鱼汤,挑出鱼骨上大些块的鱼肉手指碾碎,确保没混入鱼骨。豆腐切丁。在小锅中倒入鱼汤,鱼肉,豆腐,加入蒸好的米饭(我用的是大人吃的米饭,当时怕硬,孩子不好消化,才想到做这个饭。)小火慢炖,至汤浓关火。盖盖焖一会。
出锅!