宝宝辅食，炖鸡蛋，鸡蛋羹，无气孔哦～的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

宝宝辅食，炖鸡蛋，鸡蛋羹，无气孔哦～的做法  

1. 把鸡蛋打进碗里，放盐，鸡精，香油，我因为有两个宝宝所以打了两个，一个宝宝吃的，打一个鸡蛋就好了～
   😀盐放一点点就好了，宝宝小，不要太咸～
   碗用单层不锈钢碗，或者瓷碗比较好，不要用双层的保温饭碗，会炖不熟～

2. 把鸡蛋打均匀，尽量多打一会儿，如果不能充分打开，炖好的鸡蛋会有蛋清沉底的情况～
   😀这里打鸡蛋的方法跟平时一样～

3. 蛋液打散以后，放水，搅拌均匀。
   😀这里搅拌的方法不一样，是转圈搅拌，注意看一下。
   😀放水量是鸡蛋和水1:1，可以用打开的鸡蛋壳，放两鸡蛋壳水就好了～

4. 搅拌好的蛋液上有少许气泡，可以用筷子都撇到一边，也可以用勺子把起泡直接撇出来～

5. 锅里放水，把盛有蛋液的碗放进水里。
   😀锅里的水不要太多，到碗外侧的一半就好，太多水，后面水煮开会溢到碗里的蛋液里～

6. 大火把水煮开一分钟左右，待蛋液稍微凝固，转小火，将蛋液慢慢煨熟～
   😀小火是尽量最小的火，电磁炉的话，就是700或者900的样子～

7. 晃动锅把，观察蛋液是否凝固，可以看到蛋液还有多少没有熟透～

8. 也可以用勺子轻轻插进蛋液中间的部分，如果勺子上有蛋液，证明蛋液中间部分没有完全熟透，如果勺子上没有蛋液，证明炖鸡蛋已经完全熟透了～可以关火了～

9. 大功告成咯～我没有特意给孩子买柴鸡蛋，所以颜色没有那么黄～

10. 怎么样呢？

11. 赶紧试试吧～

小贴士

特别注意的有两点。
1.一定要全程盯着鸡蛋羹成熟，不要一开火就不管了～
2.记得调小火，慢慢煨熟，大火话鸡蛋的外层熟了，中心部分没熟，一直大火，就会造成鸡蛋里有气孔，影响鸡蛋羹滑嫩的口感～