晚上做好酱,第二天早晨煎上两张手抓饼,酱料涂抹到饼上,撒上熟芝麻,快手早餐酱香饼就做好了。配上一杯牛奶或一碗粥,开启美好的一天!
用料
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
烧烤料(孜然) | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
手抓饼 | 1张或两张 |
快手早餐——手抓饼版酱香饼的做法
郫县豆瓣酱(用刀稍微剁碎一点)+蒜蓉辣酱+甜面酱+蚝油+白糖在碗里混合。
锅里放平常炒菜量的油,放入八角、花椒煸炒出香味,再捞出八角花椒。将步骤1混合好的酱料倒入锅里,煸炒一会,再放入烧烤料,混合好,接着关火。盛到碗里,备用。
冰箱拿出手抓饼,无需解冻,放入平底锅或电饼铛煎熟。(我一般是用安井的手抓饼)
将酱料均匀地涂抹在饼的一面,撒上熟白芝麻,放点葱花点缀。
切成小块,装盘。