培根菌菇芝士面包
油而不腻的培根
健康百搭
咸度适中,风味十足
面包还带有淡淡的菌菇味道
再加上芝士浓厚的奶香味
吃起来松软美味
咸香的口味更受欢迎
唯美食与梦想不可辜负
用料
白鲨面包粉 | 180克 |
全麦面粉 | 20克 |
水 | 130克 |
细砂糖 | 10克 |
干酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 6克 |
蟹味菇 | 一包 |
白玉菇 | 一包 |
洋葱 | 一半 |
培根 | 3片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
马苏里拉乳酪 | 适量 |
培根菌菇芝士面包的做法
材料备齐,黄油软化;
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面;
揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜即可,不用像吐司面团那么薄;
滚圆进行基础发酵,约50分钟;
蘑菇去掉根部,撕成小块,洋葱切丝,培根切块;
洋葱,蘑菇,培根放入油锅中炒熟,加入适量的盐和黑胡椒调味即可,盛出放凉备用;
发酵好的面团分割成3份,滚圆松弛10分钟;
取面团擀开,翻面后横放,约20*15;
靠下方放入适量内馅,和少许马苏里拉奶酪丝;
从下往上卷起,收紧底部;
放入烤盘中,稍微压扁一点,烤箱发酵功能,35度,发酵约50分钟;
发酵好之后表面割口,要露出内馅;
烤箱中层,190度,约烘烤16-18分钟,根据上色情况加盖锡纸。
小贴士
内馅可能会有剩余,吃的时候表面再撒点内馅和马苏里拉,再用烤箱烘烤一下更好吃。