最近爱上了给小宝宝们做吃的,刚刚发明了磨牙棒,今天有做了小小馒头和豆沙包,希望给宝宝们带来更多的快乐和美食~
各位宝宝的妈妈注意了,这款宝宝食品是三零食品呢:0厨艺,0失败,0添加
用料
低筋面粉 | 120克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 20克 |
红曲粉 | 适量 |
糖 | 10克(一岁一下宝宝不要加) |
豆沙 | 适量 |
宝宝辅食~永远吃不够的小小馒头(豆沙包)的做法
所以东西加在一起,揉成面团,面团揉光滑后均匀分成两份,其中一份加入适量红曲粉。发酵3小时
发酵好的面团揉光滑
搓成长条
两个长条侧面抹上水,把两个长条贴在一起,揉均匀
切成一半(嘻嘻,好像一点想五花肉)
其中一半切成小段(这个是小馒头)
另外一半擀成长方形
加入豆沙馅卷起来
切成小段(这个是豆沙包)
馒头和豆沙包都二次发酵30分钟
我个人发明了一个二次发酵的方法,就是先把烤箱预热50~70度(我的烤箱最低70度),5分钟后烤箱加热停止,把小馒头和豆沙包放入烤箱(烤箱的室温是手伸进去可以接受),发酵30分钟就OK了(图为发酵好的)
把二次发酵好的小馒头和豆沙包放入蒸锅,蒸15分钟左右(3分钟大火后转中火10分钟,最后2分钟小火)
蒸好后晾凉
宝宝们真的超级爱吃
小贴士
一岁以下宝宝不要加糖