一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图

不想做选择题,偷懒一次做几种口味的面包,这样也可以吗?当然可以~只要冰箱里常备一些方便的馅料,揉上一个基础面团,分割好后按口味分别造型,一次就可以吃到不同口味的面包啦~面包体用的是我非常喜欢的基础软欧,不用揉到手套膜也可以做~豆沙馅网上买的,芋泥馅简单好做,做法可以看这篇:

用料  

高筋面粉 200克
全麦 50克
老面 60克(没有的话就不放)
3克
35克
鸡蛋 1个
140克
鲜酵母 7克
黄油 20克
芋泥馅 200克
豆沙馅 240克
白芝麻 适量
芝士 适量

一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法  

  1. 所有材料除黄油、酵母外均投入搅拌桶搅拌。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌至基本光滑不粘缸的时候加入黄油和酵母。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第3张
  3. 揉到粗膜状态即可。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第4张
  4. 整整圆,进行一次发酵约1小时。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第5张
  5. 发酵同时解冻芋泥馅,准备豆沙馅。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第6张
  6. 我喜欢带点颗粒感的芋泥馅。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第7张
  7. 发酵好的面团分割50克6个,剩下的均分成两个,滚圆,松弛。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第8张
  8. 松弛好包馅,小面团擀圆,包豆沙馅,豆沙馅约40克每个。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第9张
  9. 封口后压压扁,顶上沾白芝麻,放入模具,加盖,进行二发。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第10张
  10. 大面团擀长,放上芋泥馅。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第11张
  11. 包好馅,封口捏紧,进行二发。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第12张
  12. 二发好后,割口,撒点芝士粉。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第13张
  13. 送入预热180°C/200°C的烤箱,烤约25分钟。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第14张
  14. 豆沙包也一样操作。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第15张
  15. 烤完后立即震模,倒出,晾凉后包装。

    一次揉面,两种口味:芋泥条+豆沙包的做法步骤图 第16张
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