疫情在家期间吃腻了番茄味,沙拉味,原味手抓饼,尝试做一下酱香版本的,换个口味
用料
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼 | 1个 |
豆瓣酱 | 半勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
芝麻 | 少许 |
蒜头 | 3瓣 |
白砂糖 | 半勺 |
小葱 | 3根 |
油 | 少许 |
吃腻了原味手抓饼?试试用手抓饼做酱香饼吧的做法
蒜切末,葱切末,葱白我混在了蒜末中,熬酱用
以这个勺为标准,一勺黄豆酱,半勺豆瓣酱,半勺蚝油,半勺白砂糖
加入少许清水拌匀备用
小火放油,先放入蒜末和葱白末,慢慢炒香后倒入酱汁翻炒,酱汁慢慢浓稠就可以起锅了,一定要小心不要炒糊(酱汁炒出来之后忘记拍照了,仅剩的一点酱汁照片,哈哈)
手抓饼煎制金黄后加个鸡蛋起锅(我的手抓饼买的葱香味)
起锅抹酱,洒芝麻,葱末就可以吃啦,建议先抹少许酱料,如果觉得不够咸再加
小贴士
酱料熬制的好吃是关键,个人觉得蒜蓉味的酱真的很好吃,一定要多放蒜末