第一次做是爱上了放凉以后实在劲道的口感,像压缩饼一样!第二次做尝试放点椒盐,竟然吃出了烧饼的味道!第三次做加了杏仁酱、肉松、黑芝麻粉、椒盐,哎呀妈呀,口感更丰富,更香了!
有了娃以后懒得写菜谱,这个的确值得分享~
用料
波兰酵种 | |
面粉 | 100g |
水 | 100g |
酵母粉 | 1g |
面团 | |
波兰酵种 | 全部 |
水 | 200g |
面粉 | 400g |
盐 | 2g |
馅料(可单独放,可一起放) | |
椒盐 | 适量 |
黑芝麻粉 | 适量 |
杏仁酱或花生酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
盐 | 适量 |
装饰 | |
黑芝麻 |
机器玩出新创意:用华夫饼机做烧饼的做法
波兰酵种发起来,表面冒泡,但不会塌陷,为最佳状态。
混合面团,揉光滑,发酵到手指摁下不回弹。擀成长方形,厚度不到1cm,撒上椒盐,盐,黑芝麻粉,或者抹花生酱,撒肉松,我一起放的,特别丰富。
卷起来,切成小剂子。预热华夫饼机,放小剂子(可蘸点芝麻),盖严盖子。约一分钟,轻轻开盖子(此处会有嘣一声),再盖上,一两分钟即可出炉!
小贴士
第一次开盖子小心!
小剂子大小按照华夫饼机调整~
馅儿可以自行发挥,但不要用融化类的,糖类不要用,一压侧漏啊!