这款蛋糕分两个部分,蛋糕部分和装饰部分。如果自己吃并且不爱吃太甜的朋友们可以选择只做第一部分的蛋糕。如果邀请朋友需要美观的话,就继续跟着一起做装饰部分吧~希望你们能喜欢~(后三个材料是装饰部分的)
用料
低筋面粉 | 40g |
鸡蛋 | 3个 |
半盐黄油 | 125g |
杏仁粉 | 250g |
白砂糖 | 100g |
朗姆酒 | 一咖啡匙 |
食用颜色 | 自定 |
蛋白 | 一个 |
糖粉 | 自定 |
法式杏仁蛋糕(南特蛋糕)的做法
将已经变软的黄油,白砂糖搅拌,加入杏仁粉搅拌,再加入面粉搅拌
一个接一个打碎鸡蛋地搅拌,直到搅拌到面糊颜色偏白,说明里面有空气,会让蛋糕的口感比较松软
倒入模具前,先将模具涂层黄油或面粉,容易之后脱模,然后加入预热好的180度烤箱加热35分钟
搅拌糖粉和鸡蛋白,直到不稀不太厚的时候就可以了,然后加入你喜欢的食用颜色
将糖浆涂抹在蛋糕上,有一定的厚度的糖面才方便之后钩花
将不同颜色的糖浆点在白色的糖面,然后用牙签钩花
小贴士
钩花的过程如果不清晰,请关注优酷:Arnaud周末厨房观看视频~谢谢
视频链接:_show/id_XMTQ5ODgwMDA3Ng==