🌈这次用自制的豆沙馅,做了豆沙毛毛虫面包🔥松软香甜,超好吃‼️自制的豆沙馅,0糖但是我加了红枣,所以口感是微微甜的,自制起来也特别简单,烘培新手友好👍上次学会了牛角包的宝宝们一定要试试啊‼️
-
⚠️注意:每个烤箱都有自己的脾气,温度和时间要根据自家烤箱温度调整哦~
用料
高筋面粉 | 215克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 90克 |
蛋黄1个 | |
自制豆沙馅 | |
白芝麻 | |
玉米油10克 |
豆沙毛毛虫面包🔥经典好吃😋一定要试试‼️自制豆沙馅的做法
经典又好吃!!!
面粉鸡蛋酵母牛奶玉米油一起大碗中,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团,醒发至2倍大
取面团充分揉面排气,搓长条,等分成小剂子,取一个小剂子按扁擀圆,包入豆沙馅,收口捏紧
收口朝下按扁擀成牛舌状,用刀斜着划一刀,间隔1cm,翻面卷起来,整理一下
烤盘铺上油纸,放上豆沙毛毛虫面包,送入烤箱醒10分钟,然后刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱170度烤15分钟,中途观察一下上色差不多该上锡纸哦!
豆沙馅做法,多加点红枣会甜一点!大人吃可以另外加糖哦
这是没有厨师机或面包机做的版本哦!有的话可以用机器揉出手套膜!
大人小孩都爱吃!!
小贴士
🔹自制红豆沙馅做法🔹
1⃣️准备红豆和红枣,提前净泡一夜,红枣对半切开去核,放入电饭煲加比煮饭多一倍的水,煮饭键煮熟(要是忘记泡临时想做就煮饭键煮两次,第一次煮完打开再加比煮饭多的水再煮一次,我就是煮了2次😂)
2⃣️煮熟后,用勺子把红枣的肉挖下来,皮扔掉,然后放入料理机打泥,如果煮完没什么水就另外加一点水点或是奶打泥,打完很细腻的状态
3⃣️打好的豆沙泥倒入不粘锅,加10ml油,不停的翻炒,炒5分钟后再加10ml油,大概小火炒10分钟(如果中途出现粘锅的情况就加点油,一直翻炒把油都炒进去)