🍰早餐下午茶宵夜均可做(原创)
用料
低筋面粉 | 60-100g(做半打即6–8个舒芙蕾) |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30g左右 |
白糖/细砂糖 | 2–4匙 |
椰蓉 | 少许 |
水果 | 各种你喜欢的 |
酸奶 | 少许 |
炼奶 | 没有牛奶或者喜甜的可多做这步亦可不加 |
提子干 | 少许 |
15分钟搞定简约版舒芙蕾的做法
做了N多次…More and more😁…
So…❤️…⚠️部分辅料可摘选喜欢的做装饰
做法:
📍打一鸡蛋黄+牛奶搅拌,过筛加入低筋面粉继续翻拌
📍蛋白部分+白糖或者细砂糖(分两三次加入都可以,我一次下了),手提打蛋器打发蛋白至插一筷子不倒即可📍勺子取小一部分蛋白放入牛奶低粉蛋黄液中翻拌
📍再将上步材料倒入剩余的打发蛋白中翻拌(不要搅拌过匀,翻拌混合就好)📍平底锅烧热取一汤勺装一勺放入锅中,间隔放入几勺,我一般一锅三勺
📍低温做熟,我开电磁炉500-800瓦做的,期间盖上锅盖闷1分钟立马打开翻面煎煎,旋转舒芙蕾边缘又煎煎,不用放油,三分钟不到就熟直接上盘📍摆好喜欢的模式,淋入酸奶+各种喜欢的水果+提子干等等,撒点椰蓉还有点圣诞🎅氛围,随意怎么摆怎么好看又好吃
📍啊~其实它不放辅料装饰,上盘后手撕+炼奶沾着吃也不错喔
📍15分钟搞定的早餐下午茶宵夜👌松松软软嘚~忍不住多吃了好几块🍽️,配杯牛奶咖啡果汁完美
小贴士
❤️翻面时间拿捏下,不然易焦黑