🔥不甜不腻的抹茶奶酥，浓浓的抹茶🍵味，喜欢抹茶的一定不要错过，抹茶奶酥切开好像树桩
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 浓稠酸奶 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 抹茶奶酥 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 青岚抹茶 | 7克 |
不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法
先抹茶奶酥，黄油软化加砂糖搅拌均匀，加入蛋液继续搅拌均匀，筛入奶粉抹茶粉搅拌均匀即可
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第2张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第2张")
所有材料除黄油外全部放入厨师机低档混合均匀成团转高速打至粗膜状加入软化黄油，打至扩展状态出缸
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第3张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第3张")
面团出缸温度21.3，温度控制在22-28
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第4张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第4张")
放入发酵盒基础发酵30分钟
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第5张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第5张")
发酵好的面团手压轻微回弹不塌陷
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第6张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第6张")
面团擀成长方形
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第7张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第7张")
翻面，抹茶奶酥铺平
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第8张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第8张")
由上向下卷起来
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第9张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第9张")
切成两厘米的厚把有奶酥的面向上放在纸托里
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第10张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第10张")
发酵箱温度32湿度80%大约1小时（时间只是参考，以面团状态为主）
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第11张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第11张")
发酵好的面团刷过滤好蛋液放上杏仁片或椰子片
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第12张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第12张")
大白鲸风炉模式180度15分钟
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第13张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第13张")
出炉晾凉即可
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第14张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第14张")
密封保存
![不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第15张]( "不甜不腻/酸奶抹茶奶酥小树状的做法步骤图 第15张")
