学会了这个菜谱,真的可以出去摆摊了,特列方便而且非常好吃,强推。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
食用油 | 20克 |
温牛奶 | 190克 |
鸡蛋 | 1个 |
手不粘面轻松搞定奶香炸油饼 外酥里软 凉了也不硬 味道媲美早餐店 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有材料全部倒入盆中,不用手揉,直接用筷子搅拌均匀,抹上一层油,盖盖子醒发半小时。
案板抹油,将醒发好的面分成六等份,用手按压成饼,再从中间划两刀。
油温180~190度放入锅中,油饼迅速膨胀变大,一面变色翻面,两面变色出锅。
成品图来啦,色泽金黄,是不是特别有食欲呀?
动态视频呈现时间到,油饼刚出锅外酥里软,凉了也是软软的一点不硬,赶快收藏起来试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面团很软,不需要手揉,用筷子搅拌均匀就可以。
2.醒好后手上抹油再操作,否则粘手。
3.不要将饼按的太薄,否则炸出来就酥掉了。
4.油温是关键,180-190度正好,太低油温不鼓起,太高油温进去就糊掉了。
期待大家美美摆拍的作业图。