炸糖糕(面糊版)的做法步骤详细图,操作简单味道好

和面太麻烦，又有点手残，这种做法会简单一点。
用料中的一勺是指汤勺。或者按比例也行。

用料  

炸糖糕(面糊版)的做法  

1. 糯米粉、面粉2：1，加入白糖和酵母，用温水调成面糊。面糊提起筷子不断拉丝即可，敷上保鲜膜醒面一小时

2. 白糖，黑芝麻，面粉，食用油拌匀，能捏成小球即可

3. 醒好的面搅拌一下，去除小泡

4. 锅里油烧至七成热，筷子放进去冒泡即可。铁勺至锅里热一下，勺中留少许热油，另舀一勺面糊放进铁勺，面糊中加入馅料，再舀一勺面糊敷在馅料上。将铁勺放回锅中炸。

5. 中间记得翻面。不断重复上一步骤

6. 炸好的糖糕，外酥里嫩

小贴士

1.筷子划过面糊能留下印记，筷子挑起不断拉丝
2.馅料甜度可自己调整，白糖也可换成红糖什么的。面粉不要加多了，容易结块。
3.炸的过程中保持中大火
ps：此方法并非独创，是本人在网上看到的一个视频学着做的，视频请见_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt&client=ucweb&wm_cid=220988624106946560&wm_id=84cbea381e5343a692a8c09d547608f1&title_type=1&pagetype=share&app=undefined&btifl=10016&wm_aid=edceaf4ccb7748d3934429e8c67a2096