拿出一小把韭菜、木耳、干香菇、红薯粉条、2个鸡蛋,锅里烧开水,水不能多,否则烧个水就得等半天,时间宝贵呀。将木耳、干香菇和红薯粉条放去锅里煮开后,捞出过凉水,韭菜摘洗干净切碎,木耳和泡涨好的香菇切碎,粉条切段,在锅里烧水煮粉条木耳的同时,多放一点油,油烧热后,给韭菜碎上倒一点熟油,剩下的油就可炒鸡蛋。然后将韭菜碎、木耳香菇碎、粉条段混在一起,放入耗油、酱油、盐少一点、因为耗油和酱油已经有咸味了,十三香、花椒粉、白胡椒粉,进行搅拌。再把买好的饺子皮擀薄,饺子皮包的时候周围沾点水,这样才有粘性,包的牢。最后用把mini版韭菜盒子放入电饼档里煎两面金黄色就可以了,然后先不要立刻取出,让韭菜盒子在电饼铛里放置一会,这样水汽能让韭菜盒子皮软一些,不那么硬。做完用时30分钟。
用料
买现成饺子皮 | 15张 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 一小把 |
木耳 | 3朵 |
干香菇 | 3个 |
红薯粉条 | 一小把 |
十三香 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
酱油 | 5克 |
耗油 | 5克 |
盐 | 1克 |
熟油 | 15克 |
早餐mini版韭菜盒子的做法