用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 7个 |
温水 | 3/2杯 |
盐 | 蘸一筷子 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋/滑到虾仁都滑倒的做法
虾仁煮熟开背,备用。
两颗鸡蛋,《温水》3/2杯。
鸡蛋➕温水➕蘸一筷子盐,打散。
打至泡沫大小均匀细腻一些,拿个滤网过滤到盘子里面;小勺把表面的小泡泡在撇一下。
开水上笼,盖个盘子或者保鲜膜。
计时5分钟。
注意防烫哈! 5分钟后鸡蛋成型,打开盖子把虾仁摆在鸡蛋上。
盖盖子在蒸五分钟,先关火不上气了在开锅盖。
取出,撒些小葱,倒上香油、一勺生抽。
Okk~