今年才吃到的新鲜东西。根据传统的牛轧糖改良,加入饼干,配上芝麻、葡萄干、枸杞等成为不同口味,比传统牛轧糖口感更丰富,非常有意思的小点心。之前都是朋友从网上订购,突发奇想也许自己也可以做呢,没想到格外成功。参考了棉花糖牛轧糖的做法。
用料
棉花糖 | 约300g |
花生 | 约100g |
饼干 | 约150g |
无盐黄油 | 约80g |
奶粉 | 约200g |
葡萄干、芝麻等 | 适量 |
自制牛扎酥-棉花糖版的做法
花生烤熟(或者直接买熟的花生)切碎,饼干捏成小块
黄油放锅里融化,小火倒入棉花糖使其融化
加入奶粉混合均匀,过程中不停搅拌
加入花生碎,饼干碎,以及其他材料,混合均匀(这里可以用手辅助),关火,倒入烤盘中压扁整形,凉下来后就可以切块啦
小贴士
1.混合的过程中我是一直开着小火的,如果关火会马上变得很难操作
2.一定要用不粘锅
3.完成后锅底残留可以撕下来,非常好吃呢
4.可以自己依口味加入葡萄干芝麻等,这里我什么都没加只有花生和饼干已经很好吃啦