本來是在下廚房学习了tinrry下午茶的牛轧糖做法,但是做了两次都特别粘,形状切出来都不美了,第三次自己调整了一些配方,然后再做了两次,发现完全不粘手了。果然还是要自己多琢磨啊!
用料
Rocky棉花糖 | 210g |
雀巢全脂奶粉 | 160g |
动物无盐黄油 | 33g |
盐焗巴旦木 | 180g |
不粘手的棉花糖版牛扎糖的做法
黄油融化,用搅拌刀把黄油把锅先刷一下。这样不会粘锅
加入棉花糖,记得要小火慢慢搅拌。不然容易烧焦。
等差不多棉花糖和黄油完全融合,加入奶粉,继续搅拌,看着奶粉融合了,无粉末了以后,关火。加入巴旦木。然后大力搅拌,让巴旦木均匀和糖混合。
等稍微冷却,放入盘中,然后用擀面杖均匀擀在盘子中。
最后完全冷却了以后,切成小块。
包装
自己设计包装袋!
小贴士
如果大家想巴旦木更香,可以稍微炒一下。会更加脆。我这个配方的量刚好是我买的盘的量。我买的是16.8x20.8x1.8cm。大概一次能做50颗左右吧。
大家如果想做抹茶,可可等口味就直接添加10g的粉就好了。记得先把粉混合奶粉哦!