回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

我一直都是肉食者， 这一点几乎没变 小时候只会吃 现在居然会做了 “浓油赤酱”的红烧肉 外焦里嫩，肥而不腻， 我的天，香飞了 穿越回到小学时代

用料  

回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉的做法  

1. 起锅倒入水，料酒，姜片，热水放入五花肉，焯水一段时间后捞出

2. 用纸按压在五花肉上，将油吸走。

3. 倒油，将肉放入锅中煎至金黄色。

4. 将煎好的肉放置案板上切成2.5cm左右大小均匀的肉块，备用。

5. 起锅，将油倒进热锅，放入冰糖，加热水盖盖儿，等待熬好

6. 将切好的肉放入锅中，放入蒜，八角，干辣椒，陈皮，香叶，翻炒均

7. 放生抽，老抽

8. 小火焖30分钟

9. 倒入千张结，鹌鹑蛋，焖15分钟。

10. 收汁，完成

小贴士

红烧肉制作详情：_show/id_XMTc2ODgyMD*wOA==
微博和微信：言食舍