媲美外面的双皮奶，葡挞剩下的淡奶油不能放太久，来做个双皮奶吧。这里是三个吃饭碗（250毫升容量的碗）的分量。
用料
| 淡奶油 | 100克 |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 鸡蛋清（50g左右重的鸡蛋） | 4个 |
| 白砂糖 | 24~30克 |
双皮奶（消耗淡奶油）的做法
先把蛋清打烂，不成团状就可以了
先加淡奶油跟蛋清和细砂糖搅拌均匀后，慢慢加入牛奶。
可以过滤一下成品会更加细腻
碗封上保鲜膜，水开后上锅蒸20~25分钟左右
小贴士
1材料可以先加少量慢慢混匀，如果蛋清跟大量的液体混在一起，就很难搅烂蛋清了。
2快好的时候可以轻轻摇晃一下锅，看见表面呈现凝结状摇晃就可以了。