正宗美味的芒种·煮梅&酸梅汤怎么做

《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

用料  

芒种·煮梅&酸梅汤的做法  

1. 准备食材

2. 将称量好的乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草洗净。

3. 洗净的食材放入锅中，浸泡半小时以上。

4. 期间，将青梅去蒂后用盐水浸泡。

5. 将泡好的梅子放入锅中，中火闷煮15分钟，将酸煮出。

6. 开锅后加入白糖，再小火闷上3-5分钟。

7. 盛入容器中，淋上少许蜂蜜即可。

8. 将煮梅前浸泡的食材用大火煮开，转小火继续煮半小时。

9. 加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

10. 过滤，趁热撒入干桂花。

11. 或者静置放凉后加冰饮用，清凉一夏~~

12. 完成啦~~

小贴士

1、不太习惯中药味道的亲可以选择不放甘草。
2、过滤后的食材不要浪费，加入适量的水再煮一次，味道一样棒棒的。