我在石家庄,我们这个城市很低调,很朴实,很普通,但是这个冬天却变了😔…
希望这暖暖的奶茶,能温暖每个人的心,让疫情尽快过去,每个人都在新的一年顺顺利利,平平安安。
🙏🙏🙏
用料
红茶 | 5克 |
牛奶 | 800克 |
冰糖 | 30克 |
疫情下暖暖的奶茶的做法
把红茶压碎了比较容易出味道,我这是已经压碎了
甜度可以自己调整,也可以用白砂糖,绵白糖,黄糖等等冰糖放不粘锅,不放水哦~中火加热
变成琥珀色,可以把火改成小火
倒入一半茶叶,炒一炒
会出茶香,别炒时间太长,我这为了拍照有点时间长了,有点小泡沫出来就行了
把牛奶倒进去,糖会瞬间结块,不用担心,一会热了就化了,记得轻轻的搅拌哦,然后把剩下的茶叶也倒进去,一般我会留一点奶冲一下砸茶叶的这个容器,不浪费
用小火煮一煮,搅拌一下,不要用大火不然奶会瞬间热了,也不出味道,你会发现奶茶的颜色已经出来了
(๑>ڡ<)☆过滤,建议多过滤2遍,不然有茶沫,我用的纱布这样茶叶沫才能过滤掉
好了(●°u°●) 」喝吧
如果你不想把茶碾碎也可以的,就是可能不是特别有茶香
小贴士
1.啥糖基本都可以,炒糖不要加水
2.甜度自己配~我这个是4袋牛奶,所以一人一杯
3.茶叶可以用擀面杖碾碎也行
4.因为是炒糖所以会有点焦糖味