最近家里橙子泛滥,就研究了一个橙子冻,奶味橙香味十足,切开摆盘美哭,带去给同事一致好评。用料配方刚好做五个正常橙子。
用料
橙子 | 5个 |
奶油 | 220克 |
鱼胶 | 20克 |
糖 | 40克 |
橙汁 | 200毫升 |
牛奶 | 220毫升 |
橙子冻的做法
橙子洗干净从一边切开
用勺子挖出里面的果肉,注意不要挖穿橙子,果肉榨汁过滤出200毫升橙汁
20克吉利丁粉用凉水冲开
所有液体材料混合均匀,隔水加热至糖和吉利丁融化
将混合好的液体倒入橙子外壳放冰箱冷藏
小贴士
橙汁可以不过滤,那样成品橙子冻里会有橙子果肉的口感。