糖水好好味呀,吃货日常真的离不开各种糖水😭😭😭细数俺的甜品后宫,姜撞奶美味又有趣,只需要简单的姜汁与牛奶两种材料,就能碰撞出布丁质感的嫩滑甜品!最适合想自己动手又怕太麻烦的吃货们😋😋😋
此物口感顺滑浓厚,后味微微辣,天冷或姨妈的时候来上一碗,最是幸福不过🥰
用料
牛奶 | 200ml |
老姜 | 一整块 |
根据喜好(蜂蜜/芋圆/坚果....) | 克 |
驱寒神物【姜撞奶】无榨汁机无糖的做法
【取姜汁】我这里是用工具把姜磨成茸,手轻轻按压就很多汁流出来了。还有其它取姜汁的方法(切姜末用勺子挤压/榨汁机....)无论何种方法,只要能有姜汁即可
姜汁不宜太少,最少不低于普通汤勺一勺半为佳
小火加热牛奶到70度左右差不多是牛奶至旁边微微冒泡,切记不能温度太高,否则不易成型(用的牛奶蛋白质含量越高,口感也越好)
将热好的牛奶“撞入”事先放进碗里的姜汁中
盖上盖子等五分钟左右
勺子放上不掉即为合格,点缀几颗坚果,开吃
吃完浑身都暖暖的,有一种被甜品治愈的幸福感
小贴士
根据个人口味调整姜汁用量,撞完后等待时间越短奶越嫩,5分钟左右类似嫩豆腐,可以根据个人口味加入喜欢的配料,亲测最好吃的有蜂蜜/黑芝麻汤圆/芋圆....祝你顺利做出一碗好喝的姜撞奶😋