旺仔牛奶糖冰淇淋的做法步骤详细图,操作简单味道好

上一次大白兔冰淇淋是因为2020年疫情，没办法出门，自己做冰淇淋给崽吃。
这次做冰淇淋又是因为疫情😂😂😂
同样还是因为不能出门
疫情才是记录的第一生产力
木有大白兔但是找到一包旺仔牛奶糖

【比例不固定】
这个比例不固定，主要是方法，根据自己的口味调整糖和淡奶油的比例，一边混合冰淇淋糊一遍尝一下甜度，自己喜欢就好

牛奶的用量加多了也不怕就是多熬一下糖浆而已


这个基础糊崽冷冻的时候加了鲜草莓🍓因为1000s喜欢，颜色上也更好看

再装了一部分之后我在冰淇淋糊里加了香草精（自制的伏特加里面泡了香草荚）增加冰淇淋风味

😎装杯杯一杯约装了45g，小朋友一次吃不会太多，放了草莓增了酸度，这个冰淇淋吃多了有点像奶油吃多了，毕竟就是奶油，对奶油不是那么爱的小杯刚好，爱奶油的当我没说😜😜

【纸杯】
65ml的小小植被，网上可以买到，我买的纯色的可以和小朋友一起画画做装饰

【烘焙油纸】
展艺的爱心烘焙油纸

1000s绑头发的小皮筋

用料  

旺仔牛奶糖冰淇淋的做法  

1. 材料大合照

2. 糖的外包装，126g一包1000s帮忙剥糖的时候偷吃了一颗

3. 牛奶糖+牛奶熬糖浆
   开始他们都是白白的
   

4. 用最小的活力加热同时搅拌帮助牛奶糖融化（我家电磁炉全程130w仅供参考）

5. 奶糖完全融化了

6. 出现这种大泡泡，搅拌到液体变成乳黄色，质感有点像蛋清没有打发的蛋清，就可以关火了

7. 看状态就是这样
   

8. 冷却过程中就慢慢的可以画出清晰的8了

9. 完全冷却的时候就是这种拔丝状了

10. 加入淡奶油，轻轻搅拌均匀，嗯那个粘粘的奶酱和淡奶油，这个时候快速搅拌淡奶油就打发了但是还没和奶酱融合一起哦

11. 搅拌均匀打发到这样就可以装杯杯冻起来了

12. 冰淇淋糊加入裱花袋，装杯
    也可以用勺子装看自己方便，都OK
    

13. 关于封口，两张烘焙纸，叠加然后用皮筋绑住就好了
    

14. 这个是我自己泡的香草精

15. 皮筋固定的

16. 1000s和我一起画的杯子

17. 冷冻好就可以吃了

小贴士

全程差不多140分钟，中间我还去玩了一下游戏。时间主要用在熬糖、画画