为了方便我都是用煤气熬煮银耳,时间也不会很长,而且银耳里面的胶质也能煮出来,吃完嘴唇上都会有一丝丝粘粘的感觉 。
我一般熬银耳都不放糖。因为大枣里面的甜味可以支撑起银耳羹的味道,这样还不算太甜,也有大枣的味道。
如果你们想吃甜甜的在煮银耳的时候放些糖也是ok的。
用料
银耳 | 6分之1朵 |
红枣 | 3、4颗 |
这一般是我自己一个人的量,所以银耳比较少 |
大枣银耳羹的做法
将银耳取适量温水泡两个小时,大枣洗净
泡好的银耳切碎,也可以手撕。不过我比较懒而且撕出来的块也很大,直接切碎就好啦
黄色的根不要!切好后放在锅里煮。
因为我是用煤气,所以水一定要多放一些。不然会干锅的(血泪的教训呀)大火煮沸后改小火,这个过程在20~30分钟就可以了
在煮的过程中,我们就可以切大枣啦,把冲洗好的大枣切成块状。
等半个小时过去后:重点!
我们关火焖5分钟左右,不要开盖哦!!五分钟后,把大枣放进锅里就可以开火接着煮啦
大约15~20分钟就可以关火了,看锅里的水量来决定
现在就是煮完刚刚关火,已经有点稠了吧 哈哈哈焖半个小时,效果已经非常不错了呦
快快品尝吧
小贴士
我一般都是在午饭之前半个小时煮银耳,这样等我煮半个小时就可以把锅放到旁边,然后做午饭,午饭做完了银耳也焖了一阵,然后再接着煮。等我吃完午饭收拾妥当了,银耳也就焖的稠稠的啦,就可以享受下午茶了。