杨枝甘露冰粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

杨枝甘露和冰粉，小孩子才做选择题，我两个都要！618在淘宝买了一大堆烘焙材料，店铺送了冰粉粉和红豆，家里上次开封的椰浆终于可以用掉啦，刚好发挥一下我蓬勃的创作力来搞个杨枝甘露版冰粉吃吃吧！
做出来比想象得多，好撑好撑哈哈哈，2人份~

用料  

杨枝甘露冰粉的做法  

1. 冰粉：与水的比例大约1：40
   水放在锅中大火煮开，倒入冰粉，转小火搅拌几分钟，倒入模具放凉，冰箱冷藏3小时以上

2. 椰浆加半勺糖，微波炉里转一分钟搅拌搅拌，放凉备用
   （放的有点久了，热一下比较放心）

3. 西米：一锅水大火煮开，直接倒入西米，大火开盖20分钟，时不时搅拌一下防止黏底；至西米只剩下中间一点白心时，关火盖上盖子焖20分钟，捞出，用冰水洗几遍洗去胶质

4. 过水后的西米放入碗中，加稍微没过一点的纯净水，加一小勺糖搅匀（调味、防粘），放入冰箱冷藏备用

5. 取半个超大青芒（整个芒果总重700多克），切出芒果花方块（半个大芒果肉大约不到200g）

6. 取150g果肉，加120g牛奶打成汁，剩余的芒果切小丁备用

7. 取出冻好的冰粉，小刀划块，碗中铺一层，倒入西米

8. 倒入芒果汁，稍微翻动一两下

9. 倒入椰浆，不用搅，椰浆会自动地分层和渗下去

10. 然后做作地摆上芒果粒和红豆！（为啥用红豆是因为我家里没有西柚...）有点容易沉下去，可以放在西米上就不容易沉

11. 哇，duang duang的冰粉，甜甜的椰浆和芒果汁，口感层次太丰富啦~好看到我不忍心把它搅匀哈哈