coffee or tea? 谁才是终极夏日冰点？的烹饪做法，大厨教你详细做法

在酷热的夏天，最爽的事莫过于在手里拿着杯冻饮，降温又解渴。

我自己不是红茶忠粉，生命里也可以没有咖啡，因此每次去咖啡店时都要回答最艰难的100万问题: 是要叫冰咖啡呢？还是要叫冰茶呢？而且两者各自都有独特的香气，没有办法说哪一个有绝对优势。

所以呢，我觉得比最爽的事更爽的，就是自己在家同时把冰红茶和冰咖啡做成冰棒，心血来潮想吃哪个就吃哪个(或者两个一起吃)。

天气变热了，大家一起做起冰棒来清凉一夏吧！

用料  

coffee or tea? 谁才是终极夏日冰点？的做法  

1. ＊蜜桃草莓红茶冰＊：把红茶包加入到煮开的水中，趁水还热时加入枫糖浆搅匀，倒进柠檬挤出来的新鲜柠檬汁。按照自己喜欢的口味加减枫糖和柠檬汁量，调完后放置待凉。

2. 草莓去蒂，蜜桃去皮后切成小粒状。或者你也可以换成自己喜欢的水果。

3. 把水果粒放进冰棒模中。

4. 倒进已摊凉的冰红茶，插好冰棒木棍，放进冷藏格3-4小时，直至结冰。

5. 你看这颜值，有没有一点点不舍得吃？香醇的茶香带着一丝柠檬酸，加上草莓的甜蜜和蜜桃的清甜，酸酸甜甜到这刚刚好。

6. ＊香蕉奶焦糖咖啡冰＊香蕉奶层做法：把香蕉，燕麦奶(或其他奶)和香草籽放进搅拌机中打至均匀。

7. 咖啡焦糖层做法：把咖啡和去核后的椰枣放进搅拌机中打，直至椰枣被打成浆，没有颗粒状。

8. 先把香蕉奶层放进冰棒容器的1/3高左右，加入一点咖啡焦糖层，用叉子上下移动一下做出大理石纹路，再加香蕉奶直至倒满。插入冰棒棍，放进冷藏等待做成冰棒。

9. 柔滑的奶层一进口就绽放出浓浓的香蕉味，这个组合本来就很讨人喜欢。再吃一口，醇厚的咖啡香气也会慢慢散出来，甜中带苦，很有深度。

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小贴士

✏️ 香蕉最好挑的是开始长黑色斑点的，会更甜，如果买来的香蕉不够甜的话可以稍微加枫糖浆调至自己喜欢的甜度。

✏️ 不要被食谱的量限制自己，喜欢咖啡的也可以做多一点，让咖啡层更厚。找不到椰枣medjool dates的，可以用红枣浆代替(做法在提拉米苏文章中有提到)。