夏天出差跟朋友撸串喝酒
上火长得一脸痘痘
肠胃不适
于是决定做个绿豆汤来败败火
苏式绿豆汤就很合适哦
比一般的绿豆汤更清甜更丰富一点
用料
绿豆 | 100克 |
糯米 | 50克 |
青红丝 | 若干 |
蜜枣 | 若干 |
薄荷香精 | 一滴 |
葡萄干 | 若干 |
白糖或者冰糖 | 适量 |
夏日甜品——苏式绿豆汤的做法
绿豆泡三小时以上下锅,加入适量的白糖或者冰糖。我不爱甜,加上蜜饯也有味道,所以没放多少。按煮饭键半个小时左右。
糯米泡三小时以上,跟绿豆一起上锅蒸
准备好蜜饯配料和薄荷香精
煮好的绿豆,被我挖了几勺。我这个有点过头了。最好煮到豆子软了但没开花那程度,这样更清澈
蒸好的糯米,被我挖了一勺。
绿豆和糯米放凉。挖几勺绿豆放碗底、上面放适量糯米,再铺上自己喜欢的蜜饯,我用了葡萄干、蜜枣、金橘干、冬瓜糖、青红丝。然后小心浇上冰镇的白开水。保持绿豆汤清澈透亮的状态。
最后点上一滴薄荷香精。一点点就够。
小贴士
其实不用香精用薄荷叶更好吧。
我没试过。
希望有试过的朋友可以告诉我。