原味酸奶超级百搭,草莓酱,火龙果丁,芒果丁,什锦麦片…随心搭配哦!
用这个方法自制酸奶已有十年…零失败率。
用料
鮮牛奶 | 1000克(根据自家酸奶机容量决定) |
酸奶引子 | 大约50克 |
随心百搭~自制原味酸奶的做法
鲜牛奶放奶锅中加热,快烧开时要搅拌,防止溢出。放到温度35度左右(肤感不烫手,温温热就好)加热后的牛奶上面会有一层奶皮和泡泡。
这是上周做的酸奶,每次都会留一点,做引子。
把温牛奶,倒入三分之一和酸奶引子搅拌在一起。
搅拌
再把剩下的三分之二鲜奶倒入,充分搅拌
盖好盖子,不能有缝隙,放酸奶机里
设置好时间(制作时间8-12小时均可)
美美的睡了一觉,时间到,盖子上有蒸汽
做好的酸奶成固体
搭配麦片~吃前放点糖~再配上自己喜欢的水果或坚果!心情愉悦,美美哒!
小贴士
如果时间到,制作的酸奶成液体,可能是益生菌没活力了。
烧开的牛奶可以用过滤网过滤一下,这样制作出的酸奶会更细腻!(我省略了这一步)