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糖果酥饼皮的配方已经写出来了,开酥的制造方法下厨房很多,这里我就不一一介绍了,这个菜谱主要是介绍糖果酥皮的整修和制作的步骤
用料
中式面点 糖果酥手法教学教程 传统点心的做法
擀皮,切边
刷一层蛋清
将25克红豆沙馅用饼皮卷起来
将糖果两端捏和整形
修边
包海苔条
油温到120度下锅炸,保存这个温度炸几分钟,糖果酥快炸好了,将油温加到180度炸到有点金黄色即可出锅
放凉后即可装盘食用