自己留底!生鸡蛋如果怕!可以用无菌蛋
我用新鲜自家鸡蛋!自己两个孩子经常食.没有问题
用料
奥利奥饼干碎 | 25g |
糖 | 30+10克 |
淡奶油 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
炼奶 | 70 g |
奥利奥无渣雪糕冰淇淋的做法
把200奶油倒出
打发8.9成!不要过了!
加25奥利奥饼碎搅拌
如图
4个蛋黄➕10g砂糖打发到发白
发白如图
分2次加进奶油!搅拌均匀
第一次加
第二次加!
炼奶分2次加入!
蛋白先打发起泡!在➕30g砂糖打到硬性
硬性如图
蛋白分三次加进奶油液中!
如整戚风蛋糕一样翻拌均匀!
全部拌均匀如图!
装好放冰箱!一夜!
一夜过后!美味出炉