美味的抹茶酸奶冻简单做法,抹茶酸奶冻做法大全

今天要和你分享的，是夏日只需4步就可做好的五星级甜点：「抹茶酸奶冻」。

关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。

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用料  

抹茶酸奶冻的做法  

1. 准备好所有的原料。

2. 砂糖倒入牛奶中；吉利丁粉加少许热水融化后倒入牛奶中。

3. 牛奶用小火煮，期间不断搅拌使砂糖和吉利丁粉彻底融化；牛奶煮开后放至常温，然后将「乐纯抹茶酸奶」倒入其中，搅拌均匀。

4. 用筛网将牛奶混合物过筛，去除泡沫。

5. 然后将混合物倒入马芬模具中。

6. 将模具放至冰箱冷藏6小时以上，拿出来后轻轻倒扣脱模。再加适量树莓摆盘就好啦。

7. 如果你想做出分层的效果，在第3步的时候先倒一部分在模具中冷藏，等液体凝固后再倒入下一部分液体继续冷藏，按照这个顺序就可以啦。下图为乐纯的小厨娘加了一层红豆蓉的抹茶酸奶冻。

小贴士

1. 吉利丁粉也可以在牛奶煮开后倒入，此时一定要搅拌均匀，使吉利丁粉彻底融化。

2. 冷藏好的奶冻可以拿吹风机在模具外围用热风吹一下，倒扣的时候更好脱模。

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