20年的老友家里有黄桃果园,每年都吃了他家的桃子🍑,停不下来。
为了能够吃久点,黄桃罐头必不可少。
甜度根据自己口感调整,蒸的时间长短也可以根据自己软硬口味调整。
用料
黄桃 | 6个 |
冰糖 | 150克 |
水 | 1500ml |
🍑黄桃罐头 我最爱的罐头🥫的做法
黄桃六个,挑选稍微硬一些的,软的不适合做罐头,会糊掉。两个桃子差不多300g果肉。
桃子去皮去核后冲洗干净,去核我是用勺子🥄挖的,挖到我手痛,如果有去核器更好,或者直接切小块,我喜欢大块。
每个罐子放50g冰糖,放两个桃子的果肉。加水,不要全部倒满,需要一点空气。
蒸笼水烧开后,把装了冰糖,黄桃,凉开水的罐子放上蒸笼,蒸15分钟。盖子这时候不要完全拧紧。(可以视自己桃子软硬程度决定蒸的时间)
时间到后拧紧盖子,倒扣放凉。这一步是为了形成真空。以便保存更久。
放凉后贴上自己喜欢的标签🏷️。我喜欢吃冰镇所以放冰箱,也可以放常温,因为有真空所以常温至少几个月也不会坏。
🌚炎炎夏日,来上一罐冰镇黄桃。🍑🍑🍑 这才是生活😑😑😑……
小贴士
判断是否形成真空的办法是,晾凉后看瓶盖最后是不是凹进去的。 如果瓶盖没有凹,那就是瓶盖拧紧不及时,没有形成真空,就不能放了,最好入冷藏,尽快吃完。