小时候甜品不多
最爱的就是奶奶炒的豆沙
一口一口沙沙糯糯的
还有又软又甜的豆沙卷
我家女儿吃过以后
每天念叨着吃豆沙卷
刚好炒了红豆沙
那就蒸吧😝
用料
普通面粉 | 200克 |
温开水 | 90克 |
酵母 | 3克 |
自制红豆沙 | 适量 |
奶奶的味道——红豆沙卷的做法
发酵好的面团,按压不回缩
自己炒的豆沙,团成小圆球
放硅胶垫按压排气
这是已经揉好
切成大小相同的剂子
1.擀成圆形
2.放上豆沙球
3.包起来
4.整理成圆,光面朝上
1.按压成饼
2.擀成牛舌状
3.用刀划横条纹,不要划断
4.翻面,划过的一面朝下,卷起来
首尾相接,就做好了
二次发酵15分钟
冷水上锅,大火烧开,中火蒸15分钟,焖3分钟
豆沙太干
蒸熟会爆炸😉