用料1 (慕斯)
原味酸奶 | 250克 |
淡奶油 | 230克 |
糖粉 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
吉利丁片 | 2片=10克 |
温水 | 70克 |
用料2 (装饰)
红色素 | 2滴 |
黄色素 | 半滴 |
黑巧克力 | 10克 |
酸奶慕斯HelloKitty蛋糕的做法
制作戚风蛋糕,做好后倒扣放凉,裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片
将吉利丁片放入凉水中浸泡至软
在干净的盆中倒入酸奶和粉糖,搅拌至糖粉溶化
70克的温水中放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,成为吉利丁液,倒入酸奶糊,搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠
在酸奶糊放入冰箱前,将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊,用橡皮刮刀翻拌均匀
将慕斯液倒入模子一半,放一片戚风蛋糕,再倒一片慕斯液,放一片戚风蛋糕,入冰箱冷冻一晚脱模
冷冻好的慕斯取出脱模,黑巧克力装入一次性裱花袋,放在温水中泡至融化,挤出Kitty的眼睛和胡子即可