用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 90克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
黄油 | 35克 |
盐 | 1克 |
周末小甜点#可爱的泡芙#的做法
先准备酥皮(30克黄油+25克白糖+低粉50克),黄油软化把三种材料混合在一起揉成一个圆柱形的团#包上保鲜膜(揉成的团放冰箱冷藏30分钟)
黄油35克,水90克,糖3克,盐1克,鸡蛋两个
接下来我们把水-黄油-糖依次的放入锅中
水沸腾后放入低筋面粉关火搅拌至细腻没有颗粒状 ,再开大火让低粉充分熟透关火起锅。
待凉至40度左右分次倒入鸡蛋液,搅拌均匀即可。
放入裱花袋里挤入烤盘(我第一次做挤的不好看,这个要中间挤上去,不可以动来动去)再帮刚才冰箱里的酥皮切片放在上面就ok啦!放入烤盘上下火185度烤20分钟再转150度烤15分钟即可!最后最后就是给泡芙挤上淡奶油(淡奶油打发后挤到泡芙里就可以了)
第一次尝试着做,味道香浓。就是卖相不咋地。哈哈哈