西点师灰灰最新做的蛋卷食谱,用的是展艺的蛋卷模。他们在西点房做的时候香味飘出好远,实在太香了!配上冰淇淋,完美~
用料
低粉 | 45克 |
黄油 | 35克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
黑芝麻 | 3克 |
香脆蛋卷(蘸冰淇淋吃棒棒哒)的做法
准备好所有原料
室温软化的黄油加细砂糖
搅拌均匀(拌匀即可不用打发)
加入过筛的低粉拌匀
两个鸡蛋分两次加入,用手动打蛋器拌至顺滑
最后加入黑芝麻拌匀
将蛋卷模中小火预热,加入35g拌好的蛋卷糊,盖上
中小火加热,煎至2~3分钟,双面金黄色即可(记得翻面,让双面都上色)
双面上色后,用筷子夹住一头,向另一头卷起即可
装盘加冰淇淋、荷包蛋、水果等,开动~
小贴士
1.蛋卷模记得预热。
2.多翻面,让双面都上色。
3.做好的脆皮蛋卷可搭配奶油、冰淇淋、水果等一同食用口味更佳。