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想吃绿豆沙,但是不喜欢绿豆衣的口感。其实市场有去皮绿豆卖的,不过之前买了一些绿豆,就用暴力炮制一次绿豆沙吧。
用料
暴力去皮绿豆沙的做法
绿豆洗干净泡两个小时
加入大量水,先大火煮开,然后转小火慢炖一个小时。
煮到豆子全部开口笑,就表示绿豆熟了。
隔着筛子用铁勺打圈圈磨开绿豆皮,滤掉。这一步看个人喜好,不介意绿豆皮的直接加糖就可以啦。
老吴说他要吃冰冻的,那就放凉了装瓶搁冰箱冷藏,完毕。
小贴士
1.要加入好多好多的水,因为煮的时间比较长会蒸发掉一大部分。2.甜度根据个人口味调节。