本配方改编自百度百科词条Chai
原网址：
用料
| 糖 | 3～8克 |
| 黄油 | 2～5克 |
| 红茶 | 10克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 丁香 | 2粒 |
| 豆蔻 | 1粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 淡奶油 | 适量 |
小火加热白砂糖至融化，期间只能晃动奶锅，不能搅拌。
融化后不久，开始泛黄冒出焦香，立刻关火。
待稍冷却后放入黄油（过热的话黄油会爆），再开小火。![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第2张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第2张")
黄油融化后，撒一点红茶叶，继续小火熬焦糖至满意的颜色。
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第3张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第3张")
加入牛奶，把牛奶和焦糖搅拌均匀，再放入剩余的红茶叶。
大火煮至沸腾，再转小火煮5分钟。期间不断搅拌，不能盖锅盖![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第4张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第4张")
放入香料煮1分钟。
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第5张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第5张")
加入适量淡奶油，搅匀，再小火煮2分钟。
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第6张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第6张")
过滤。
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第7张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第7张")
万能奶茶底就做好啦。冷藏保存。
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第8张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第8张")
1：1加入椰奶，或者加一半体积的牛奶，再配上小料，和奶茶店的一样好喝哦！
![鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第9张]( "鲜香浓郁的红茶拿铁—万能奶茶底的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 奶茶底比较浓，建议加牛奶、椰奶、咖啡、燕麦奶等，调制后饮用
2. 可以用红糖代替白砂糖，也可以用3克白砂糖来熬焦糖，加牛奶以后再放一块黑糖，根据自己的喜好来选择