肺炎疫情非常时期,来杯奶茶放松一下心情。
用料
大红袍 | 2袋(1泡为一袋) |
水2(煮茶叶) | 500ml |
牛奶 | 500ml |
木薯粉 | 60克 |
红糖1(和水煮开加入木薯粉用) | 10克 |
水1(煮红糖加入木薯粉用) | 50ml |
红糖2(加入煮好捞出的珍珠里) | 10克 |
水3(煮珍珠用) | 800克 |
水1和红糖1混合在一起,融化后煮开。
木薯淀粉60g放入碗内。
煮开的红糖水倒入木薯粉,迅速搅拌。
待温度稍凉之后捏成光滑的面团。
搓成小丸子,盘子内放入一些木薯粉1-2g防止粘连。
水3煮开,放入搓好的珍珠,煮至浮起(咬开无白芯)。
捞出煮好的珍珠,加入红糖2,搅拌好待用。
茶叶放入无纺布袋,与水2一起煮开,煮开之后转小火煮5分钟,离火闷五分钟。之后取出茶包丢弃,茶汤备用。
准备两个杯子,分别盛入珍珠,各倒入一半的牛奶。
从高处冲入茶汤,珍珠奶茶(一点点的找鲜奶系列之红茶拿铁)完成。喜欢吃甜的再加点糖进去。