「生酮」杏仁奶“珍珠”奶茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

珍珠奶茶，好喝吧，可是，街上卖的奶茶基本都是植脂末和糖兑出来的，怎么整，就算不生酮也不太敢喝啊。

所以自己在家捣鼓了一下，用自己泡的红茶加杏仁奶、奇亚籽和一点点淡奶油，居然出现了和最爱喝的 “一点点” 的焦糖奶茶一样的味道，大惊喜。

主要是靠无糖枫糖浆（生酮期间很有用）和杏仁奶特殊的香气混合提味，加奶油是为了回味无穷，营造出植脂末奶茶特殊的甘甜，奇亚籽泡水后膨胀成一团一团，咬起来已经接近珍珠口感了。吆西，居然成功了！超健康生酮奶茶每天来上一杯好不好！

用料  

【生酮】杏仁奶“珍珠”奶茶的做法  

1. 将分量足够的锡兰红茶沫装入茶袋（也可以用现成的茶包，至少要放3个茶包），封好口，放到泡茶容器中，加入恰好没过全部茶包的沸水。此时水不易加多，不然茶味淡。泡茶，等待茶水自己变凉。

2. 茶水变凉后，加入一大勺奇亚籽，盖好盖子，放入冰箱冰镇。等到喝的时候拿出，冰镇的时间越长茶味越浓，等于是继续冷泡茶的过程了。我一般是24小时后取出。

3. 将茶包捞出挤挤水分扔掉，将泡茶容器中的所有液体倒入奶茶大杯；加入等量或更多的杏仁奶（almond milk，不是杏仁露），加入1~2大勺无糖枫糖浆，加入10ml左右淡奶油（增加甘甜回味），搅匀。即可享用，用吸管才能喝到底下的 “珍珠”哦~（想要更冰可自行加冰块）。

4. 还可以加上奶盖，超享受。

小贴士

红茶的量一定要够，我每次都塞满满一茶袋；因为只是沸水冲泡，没有煮，茶不够的话奶茶味道会淡；
无糖枫糖浆我经常用，提供枫糖和焦糖的味道，和杏仁奶更是绝配。