奶茶篇~这个是真的完全没照片。
用料
纯牛奶 | 500克 |
茶叶 | 5克 |
白糖 | 1小勺 |
清水 | 1小勺 |
珍珠奶茶(奶茶篇)的做法
依旧先说原料:纯牛奶我用的是纽仕兰的,茶叶是潮汕单丛一小撮就行了(美食博主推荐立顿茶包比较多,反正喜欢什么茶下什么的茶就好了)。
先用清水在锅里将白糖融化,小火煮成焦糖浆(一定要用不粘的锅),倒入牛奶将糖浆化出来搅拌均匀(这两步看起来有点多此一举但是煮出来味道真的是不一样的,你们可以试试),将牛奶煮到有奶皮时倒入茶叶煮一下就好了(煮久了会苦涩),关火过滤。
小贴士
用茶包的话要压一压才有味道