自制「青梅酒」迎接夏日好时光的烹饪做法，大厨教你详细做法

青梅酒，酒届小白也可以喝的酒。
看了《海街日记》后，正赶上青梅成熟的季节，于是青梅酒就可以做起来啦！

【泡酒之前的准备工作】
先准备好泡酒要用的玻璃容器、酒、冰糖。
把玻璃罐子消毒，然后晾干。

最后再买青梅，青梅到货后就要行动起来了，以免时间久了青梅坏了或者不新鲜了。
青梅要多买点，挑选后能用的大概有一多半。

青梅成熟的时间是每年四到六月，产地有福建、云南，福建梅成熟的早一些，云南的要晚一些，可以按照喜好自行挑选。

酒的选择很多，我用的是最常见的软妹子也能喝的九江双蒸。

用料  

自制「青梅酒」迎接夏日好时光的做法  

1. 【挑选青梅】青梅到货后，挑出好的用来泡酒。腐烂的、坏的可以把坏的部分切下去，留下好的部分用来做梅子露。

2. 【清洗和浸泡】挑选出来的青梅洗干净，浸泡在清水里，我泡了四个小时，之后晾干。

3. 【去蒂】将晾干的青梅蒂去掉，用牙签轻松一拨就掉了。

4. 【开始泡酒】把青梅、黄冰糖、酒放入罐子里。一层青梅一层冰糖，最后将酒倒进去，罐子密封好。

5. 【记录时光】都做好后可以写个纸条贴上，记录做酒的日期，剩下的就是等待啦。