记住9步做出好吃草莓酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

草莓季节怎么可以没有美味的草莓酱呢，记住这9步，可以说不会做饭的小白也很容易就上手了，超级详细版教程来喽！

🍓第一步：草莓洗干净切掉根部晾干，草莓大概1500克，黄冰糖300克，新鲜柠檬半个。

⚠️Tips :如果没有黄冰糖，可以用白冰糖或者白糖替代，糖的多少影响不大，大家凭感觉，喜欢吃甜的多放点，喜欢吃酸的少放点，自制的魅力就是在于感觉，只可意会不可言传呐哈哈

🍓第二步：把准备用来装草莓酱的玻璃器皿洗干净消毒晾干水分，要无油无盐才易保存。

⚠️Tips :用消毒机消毒或者热水煮滚后消毒都可以滴

🍓第三步：拿出另外一个干净的无油无盐的玻璃盆或者不锈钢盆，把草莓和冰糖混合在一起，
⚠️Tips :有人喜欢用刀切小块，我偏喜欢有点肉感的，就是那种一口酱里能看到嫩嫩的果肉，一口下去，爽爆了的那种赶脚，你懂的。建议你拿出宝贵的一次性手套，徒手捏爆草莓，汁水四溢，草莓香味瞬间就弥漫出来了，而且可以保留出来大小不一的形状 ，

🍓第四步：搅拌好的草莓果泥和冰糖冷藏1小时，等待果胶析出后就可以开始熬酱啦

⚠️Tips :这步可以跳过不做，但析出一下果胶味道会更浓郁哦，熬出来的酱也会更浓稠，出来的水千万不要倒掉，后续熬酱也不要加水。

🍓第五步：开始熬酱，全程小火，这个时候就比较费手了，需要多搅拌，熬制过程中会不断出现白色泡沫，要时常把泡沫撇出去，适当可以尝尝味道，觉得这不够甜，可以在熬制时候适当在加一点，如果感觉太甜，可以后期柠檬多加一点，我熬的酱我做主。

⚠️Tips:熬草莓的锅不能是铁锅，铝锅，要用不粘锅，砂锅或者不锈钢锅。

🍓第六步：草莓开始浓稠后就可以挤入半个柠檬汁接着熬，熬的半厚不稀还有点流动感时候后就可以出锅啦，酱的浓稠取决于你熬制的时间长短，熬的越久草莓酱越粘稠。
⚠️Tips:柠檬汁的主要作用是用来做天然防腐剂和中和甜味的

🍓第八步：如果是那种用盖拧的罐头瓶，就趁热装进罐头瓶并拧紧瓶盖，倒扣过来即可阻绝空气。
如果是那种宜家的扣的罐头瓶，就等放凉了在装进去，否则热气会有水蒸气凝结在瓶盖哦。

🍓第九步：冰箱冷藏能保留一个月左右。

作为一个吃货，此等好东西怎么会留着一个月呢，不超一星期就吃光光啦，只要你记住这9点就能做出比卖的还好吃的果酱，做好的草莓酱可以用来做抹饼干，抹面包，做蛋糕均可，希望我的教程能让你和孩子们都吃的开心，比心，爱你哟💗欢迎点赞👍关注

用料  

记住9步做出好吃草莓酱的做法  

1. 第一步消毒晾干器皿

2. 草莓捏爆后与糖混合

3. 冰箱冷藏1小时析出果胶

4. 熬制时多搅拌，撇除白沫

5. 快浓稠时放柠檬汁

6. 放凉倒进罐头瓶

7. 冰箱冷藏

小贴士

所有小提示都在内容里啦，好刀不误砍柴工，仔细看完所有内容哦！