做一瓶草莓酱，留住草莓的香味的烹饪做法，大厨教你详细做法

前几天喝了一瓶非常好喝的草莓奶，是新鲜草莓搭配草莓酱调制的～喝得欲罢不能，就想自己在家也做来喝，于是今天就先熬了很多的草莓酱😁😁😁

这个方子一部分是切开的草莓，一部分是整个的草莓，所以熬好的草莓酱吃起来是有大果粒的口感的～我个人很喜欢

关于甜度，糖是天然的防腐剂，果酱想要保存的时间长一点糖不能太少，糖少了制作好的果酱不耐储存。有厨友本身不喜甜，或者按照这个方子制作后觉得太甜想要少放糖，也可以少放一点糖，不过减了糖做好后一定要尽快吃完哦～

用料  

做一瓶草莓酱，留住草莓的香味的做法  

1. 准备草莓2斤，清水洗干净。

2. 去掉草莓蒂。

3. 个头大的草莓对半切开。

4. 左边是个头比较大的草莓，右边是个头比较小的。个大的对半切开，个小的去掉蒂就可以了。

5. 准备一个干净的不锈钢容器，把对半切开的那部分草莓和一半的冰糖放进去，开火煮。

6. 一定要保持中小火，不然会容易糊锅。中小火就是外面这一圈有火，但还是尽量小一点。

7. 轻轻的翻动它。

8. 大概5-10分钟的样子，草莓汁就出来了。

9. 然后把整个的草莓也倒进去一起熬煮。

10. 剩下的250g冰糖也加进去。

11. 挤一点柠檬汁。（不拘多少，大概是小半个的样子）

12. 中小火慢慢熬煮。

13. 沸腾以后加一瓶盖的威士忌，我用的是杰克丹尼。也可以用别的酒，而且酒越好酱熬好了越香。

14. 继续中火熬，轻轻的翻拌。

15. 逐渐浓稠。

16. 熬的过程中一定要多搅拌，不然到后面非常容易糊底。

17. 最后熬成这么稠稠的就好了～关火装到干净的瓶子里就好啦！