不知道什么时候起,百香果开始火起来了,酸酸甜甜的也很开胃。当时办公室的大姐家亲戚有果园,正好是百香果丰收的季节,我也买了一箱,五斤,太多了一下消耗不了,索性就做成果酱了,也是出奇的好吃,各种百搭,可以直接冲水喝,可以抹面包也可以加到雪碧里面,果香味十足。
用料
百香果果肉 | 400ml |
糖 | 100g |
佩西西西—百香果果酱的做法
百香果洗净,中间切开,用勺子取出果肉,我用平时盛米饭的碗装了一碗,大概400ml,加入100g白砂糖搅拌一会静置几分钟到糖全部融化,糖的部分可以依据自己喜欢来加,但不建议加太多,最好不超过果肉总量的三分之一,要不然太甜了
洗净锅,不要有油,热锅,保证锅是无油无水状态,加入前面处理好的百香果果肉,中火煮开,然后小火慢煮,这个过程一定要不停搅拌,直到果酱浓稠晶莹剔透,关火
提前消毒准备好无水无油干燥的玻璃瓶,百香果放凉透后装到瓶子里,可以直接冲水喝,可以抹面包,还可以冲雪碧喝等等。
小贴士
因为做的时候没有放防腐剂,所以要放冰箱冷藏保存,最好十天内吃完哦。