朋友送了好多西柚,
我又不爱吃酸的😂所以很难消耗~
于是另加两只橘子做成了果酱,
加苏打水、加雪碧或者加绿茶搅合搅合都是不错的选择!
加了冰糖可以很好的中和掉西柚的酸味,
带一点点苦,反而不会很腻,另加的橘子增加了整体的层次感和颜色,
非常夏天!值得一试!
(下面的用料是一只正常大小的西柚加两只小橘子的量,做出来大概只有三分之一梅森杯的量,西柚量大请自行翻倍~)
用料
西柚 | 1个 |
橘子 | 2个 |
冰糖 | 50克 |
蜂蜜 | 如果有可以加没有可不加 |
西柚橘子果酱的做法
西柚橘子去白色的外膜、经络和籽
这一步一定要仔细,经络和皮越少越不会发苦西柚、橘子、冰糖一起放到锅里,开火之前小用勺子之类的工具(我用的刮刀)把西柚橘子们压出汁水(不用太彻底,有浅浅一层即可)
先开小火煮至冰糖融化,然后边搅边碾压西柚。汁水出的差不多了就可以开大火收汁啦(注意搅拌)。差不多有一定的粘稠度的就可以关火了,刚煮好不会太粘稠,放凉会更稠些。
放入干净无水无油耐热的容器放凉。等温度摸起来不烫手了有条件的就可以加一些蜂蜜了,加好蜂蜜放入冰箱冷藏,可保存一周左右。
配上自己喜欢的饮料加点冰块,好喝又好看