本想到正月十四来编这个菜谱的,用料丰富些,因几位厨友在等待着我的方子,那我就有啥用啥,反正做的方法都是一样,非常简单。
台州有一个很奇怪的现象,就是正月十四闹元宵。 元宵节在我们这里不叫元宵,叫“十四夜”。正月十四那天都要吃糟羹。一般都是烧咸糟羹(我的菜谱里有),如果在元宵节前一年中哪家娶了新媳妇、或者住进了新房子哪家都要烧甜糟羹。甜糟羹主要由番薯粉、红枣、桔饼、枸杞、葡萄干、花生米、桂圆、核桃、小糯米丸、酒酿、红糖等做成的。这甜糟羹又叫“新妇糟羹”,象征着新家庭甜甜蜜蜜、和和美美。
最有意思的是,元宵节晚上,吃糟羹是全免费的,什么人都可以到别人家去吃一碗美味的糟羹,且主人都以到自己家吃糟羹人多为自豪。
用料
红枣、桂圆、核桃 | 适量 |
熟花生米、熟莲子、橘饼 | 适量 |
枸杞、红糖或白糖 | 适量 |
番薯粉或木薯粉、水 | 适量 |
只 |
甜糟羹的做法