㊙️㊙️前一篇是浮云卷🌯胚,入口即化😋🍧烘焙圈⭕都知道浮云胚👍和豆浆真的绝配[暗中观察R]
💫💫没有奶油都可以做,不要奶油更健康,而且更有特色。奶油奶酪最好加,颜色更漂亮🌈口感更顺滑👍🍼🍻
敲黑板❗❗❗比戚风蛋糕🎂好吃百倍[赞R][赞R][赞R]你们真的真的要试一试😋根本没有难度。不要奶油。真的是神仙甜品㊙️
用料
蛋黄 | 2个 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖(蛋黄) | 35克 |
黄豆70克+水(700毫升) | 不一定要按这个比例,估计自己豆浆机来,原味就OK |
原味豆浆 | 200克 |
玉米淀粉 | 10克 |
低筋面粉 | 30克 |
豆乳酱(豆乳盒子下集)的做法
豆浆建议泡一晚(此步根据你们自己豆浆机定,无糖就行)
蛋黄+糖至搅拌至无颗粒,筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀(z字打圈没有太多影响,不必太纠结❗)
豆浆煮沸冲入蛋黄液再回锅小火加热至视频状
奶油奶酪微波炉中火🔥叮10秒软化,加入蛋黄糊中(加入上一步)
❗❗❗最后一定一定要过筛❗
最后组装:装入裱花袋,点点点❗❗没有奶油一样美味❗❗❗❗
🌻筛入熟的黄豆粉(建议买成品)不闲麻烦可以自己破壁(黄豆烘烤150分钟10分钟,再破壁机打成粉😋)
小贴士
1⃣蛋黄糊不要煮过,注意看状态。要不停搅拌
2⃣豆乳酱最后一定要过筛❗❗❗更细腻
3⃣不加奶油更轻爽,无负担❗❗❗